Panaderías y Pastelerías

Los aspectos críticos de este sector se refieren al mantenimiento y la desinfección de la maquinaria de producción y de algunas áreas donde la limpieza resulta muy difícil.

La tecnología de vapor utilizada por Novaltec Group es segura y no daña componentes sensibles como piezas eléctricas y juntas. Además, la aplicación de vapor no requiere protección previa de las áreas específicas, ya que deja las superficies limpias, secas y desinfectadas.

Un sistema de vapor a alta temperatura, combinado con una potente succión, disuelve y recupera los residuos de azúcar y harina. Elimina la suciedad incrustada de bandejas de horno y hornos de forma rápida y eficaz; además, es excelente para recuperar la condensación en frigoríficos y cámaras de fermentación.